| Datum: | Freitag, 27. März 2026 |
| Beginn vor Ort: | 19:00 Uhr |
| Ende vor Ort: | 20:30 Uhr |
| Kosten: | 0,00 € |
| Plätze: | noch 336 Plätze frei |
| Exkursions-Nr: | V 27-04 |
Beschreibung:
Jeden Tag haben wir in der Küche interessante physikalische und chemische Prozesse. Mit etwas Hintergrundwissen kann man diese besser verstehen und optimieren. Ich möchte in diesem Vortrag auf ausgewählte Aspekte eingehen. Selbstverständlich werde ich Ihnen anhand von kleinen Experimenten alias Köcheleien diese Hintergründe nahe bringen, damit die Veranstaltung, im wahrsten Sinne des Wortes, nicht zu trocken wird. Wissen Sie, warum man Eier abschreckt, warum beim Espresso ein Wasserdruck von über 9 bar benötigt wird oder warum Guinness ein wirklich ganz besonderes Bier ist?
Ich freue mich auf Ihren Besuch,
Thomas John