| Vortragende: | Petra Wlotzka, MNU Landesverband Westfalen |
| Datum: | Samstag, 28. März 2026 |
| Zeit: | 18:00 ‑ 18:30 Uhr |
| Raum: | 001 in E1 3 |
| Beitrags-Nr.: | VC 28-094 |
| Hinweis: | Anzahl an Sitzplätzen: 99 |
Bewertungskompetenz ist ein zentraler Bestandteil naturwissenschaftlicher Bildung, da sie Schülerinnen und Schüler befähigt, wissenschaftliche Erkenntnisse in gesellschaftliche Zusammenhänge einzuordnen und reflektierte Entscheidungen zu treffen. Gerade im Chemieunterricht bietet sich die Möglichkeit, fachliches Wissen mit alltagsrelevanten Fragestellungen zu verknüpfen und die Urteilsfähigkeit zu fördern.
In diesem Vortrag wird das Unterrichtsvorhaben „Das richtige Fett für unsere Pommes – Bewertungskompetenzen im Chemieunterricht fördern“ vorgestellt, das im Rahmen von SINUS-NRW entwickelt wurde. Im Zentrum steht die Frage, welches Fett sich zum Frittieren am besten eignet, auch unter Berücksichtigung ökonomischer und ökologischer Aspekte. Diese Bewertungsfrage dient als roter Faden für die gesamte Einheit. Zunächst erarbeiten sich die Lernenden alle relevanten Fachinhalte zu natürlichen Fetten und Ölen selbstständig in einer digitalen Lernumgebung mit Escape-Room-Elementen. Nach Abschluss daran bewerten sie verschiedene Fette und Öle mithilfe der Warentest-Methode und reflektieren ihre Entscheidungen kritisch im Hinblick auf Bewertungsprozesse und deren Subjektivität.